Bereiden van brooddeeg en verwerken tot paashaasje

        Bereiden van brooddeeg en verwerken tot                                      paashaasjes

                                     Wat hebben we nodig?

- 500 gr bloem

- 1 zakje droge gist 

- snuifje zout

- 2 lp witte suiker

- 2,5 dl lauwe melk

- 1 ei

- 50 gr gesmolten boter

- 3 rozijnen 

                                    Hoe gaan we te werk?

 1. Breng de bloem in een bolkom en maak een kuiltje met een lepel in het midden van de bloem

2. Strooi het snuifje zout aan de rand van de bolkom

                

 

                                                              3. Giet de gist in het kuiltje

                                       

4. Strooi de suiker aan de andere kant in de bolkom, ver van het zout

5.Giet de lauwe melk met de gesmolten boter bij de gist in het kuiltje

                                          

6. Meng met een vork de gist met de melk en doe beetje bij beetje de bloem erbij

                                           

                 7. Breek het ei en voeg het bij het mengsel en roer met de vork het ei onder de bloem

                    

 8. Als het mengsel goed geroerd is, kunnen we nu het mengsel gaan kneden

                    

                                                              
Telkens de volgende bewegingen uitvoeren: het deeg opscheppen en tegen de bodem van de bolkom duwen: scheppen-duwen, scheppen-duwen, scheppen-duwen... enz tot je een homogene deeg verkrijgt. Dat wil zeggen; een deeg zonder brokjes.

 9. Eventueel het deeg verder kneden op de tafel om meer kracht uit te oefenen

              

   

             

 10. Als het deeg goed is gekneed, 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder een propere 
              handdoek

Het deeg verwerken tot paashaasjes

11.Het gerezen deeg storten op de bloemde tafel, de lucht uit kneden en in porties van 100 gram verdelen

                                                                                                           

                                           12. Het deeg kneden tot een langwerpig geheel

                                         

 

13. Geef onderaan en bovenaan in het deeg een knip met een schaar 

                   

14. Vorm de haasjes

                                            15. Breng de rozijnen aan voor de ogen en de neus

                                       16. Leg de gevormde haasjes op de ingeboterde bakplaat 

                  17. Laat de gevormde paashaasjes 30 minuten rusten onder een propere handdoek

                            18. Breng voorzichtig de gerezen haasjes in een voorverwarmde oven
                                  Laat de haasjes ongeveer 25 minuten bakken op 180° 

                                 19. Laat de gebakken paashaasjes afkoelen op een taartrooster

 Veel succes en vooral bakplezier !